Der gebürtige Ostfriese trat bereits als Schüler bei Konzerten des Kammerchores am Gymnasium Ulricianum Aurich regelmäßig solistisch in Erscheinung; später auch im Auricher Vokalensemble, dessen Gründungsmitglied er war.

Volker Janssen studierte ev. Kirchenmusik mit zusätzlichem Schwerpunkt Posaune an der Hochschule für Kirchenmusik in Herford (Gesang bei Prof. Hartmut Ernst); anschließend Schulmusik an der Hochschule für Musik und Theater Hannover sowie ev. Theologie und Philosophie an der Leibniz Universität Hannover.

Seit Mai 2009 unterrichtet er als Studienreferendar am Gymnasium Lutherschule in Hannover. Nebenher arbeitet Volker Janssen als Kirchenmusiker in der Dietrich-Bonhoeffer Gemeinde. Außerdem engagiert er sich in Talitha Kumi (Palästina) als Botschafter für „brass for peace“ und unterstützt dadurch die musikalische Förderung palästinensischer Kinder im Westjordanland.

Als Mitglied namhafter Ensembles wie dem Jungen Vokalensemble Hannover (Ltg. Prof. Klaus-Jürgen Etzold), dem neuen vokalensemble (Ltg. Prof. Walter Nußbaum) und der Westfälischen Kantorei Herford (Ltg. Prof. Hildebrand Haake) übernahm Volker Janssen des Öfteren solistische Aufgaben. Zudem ist er festes Mitglied im Norddeutschen Figuralchor und im Bach-Collegium Hannover. Darüber hinaus arbeitete Volker Janssen u.a. mit Erwin Ortner, Marcus Creed und Philipp Ahmann zusammen. Als Ensemblesänger gewann er bereits mehrfach einen 1. Preis bei internationalen Chorwettbewerben.